COOKING: MINI CINNAMON ROLLS

Kojarzycie przepyszne, mięciutkie cynamonowe bułeczki ze Starbucksa? To idealna propozycja zarówno do popołudniowego latte macchiato jak ...

Kojarzycie przepyszne, mięciutkie cynamonowe bułeczki ze Starbucksa? To idealna propozycja zarówno do popołudniowego latte macchiato jak i na śniadanie. Ich domowa wersja jest jeszcze lepsza i niesamowicie prosta. 
IMG_7960
SKŁADNIKI:

Ciasto drożdżowe:
   • 3 szklanki mąki pszennej tortowej
   • szczypta soli morskiej
   • 3 łyżki cukru
   • 1 szklanka ciepłego mleka
   • 2 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży instant
   • 1/4 szklanki oleju

Nadzienie:
   • 2 łyżki cynamonu
   • pół szklanki brązowego cukru
   • pół szklanki rodzynek
   • pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
   • 1/4 szklanki roztopionego masła
   • kilka kropli oliwy
   • roztrzepane jajko

Krem:
   • 50g serka Philadelphia
   • 25g roztopionego masła
   • 1/2 szklanki cukru pudru
   • kilka kropel ekstraktu waniliowego
   • odrobina soku z cytryny

Ciasto drożdżowe: Wymieszać mąkę, cukier, sól. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże. Mleko wlać do mąki wraz z olejem. Najlepiej wyrabiać hakiem do ciasta drożdżowego, ewentualnie ręką przez 10 minut, aż nie będzie się kleiło. Uformować kulę i włożyć do metalowej miski wysmarowane olejem, przykryć folią. Przechowywać w lodówce jedną noc lub maksymalnie na 4 dni.
IMG_7984
1)Ciasto drożdżowe rozsmarujcie na kształt prostokąta o grubości około 5mm.
IMG_7985
2)Na powierzchni rozwałkowanego ciasta równo rozsmarujcie roztopione masło.
IMG_7989
IMG_8004
IMG_7995
3)Na to nałóżcie warstwę brązowego cukru zmieszanego z cynamonem, rodzynki, posiekane orzechy włoskie.
IMG_8006
4)Ciasto zwińcie w roladę i pokrójcie na plastry o grubości około 3cm.
IMG_8010
5)Bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując pomiędzy nimi mały odstęp, pokropić oliwą. 
6) Blachę przykryjcie luźno folią aluminiową i odstawcie do wyrośnięcie w ciepłe miejsce na godzinę.
IMG_8077
7) Przed pieczeniem posmarujcie bułeczki jajkiem w celu uzyskania złocistego koloru.
IMG_8081
8) Pieczcie przez 20 minut w 175 stopniach C. W międzyczasie przygotujcie krem. Po prostu wymieszajcie łyżką lub mikserem wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy. 
9) Wyjmijcie z piekarnika, przestudźcie przez 5 minut i nałóżcie na bułeczki krem.  Od razu podawajcie lub podgrzejcie przed podaniem. Bułeczki najlepiej smakują na ciepło!

Przepis inspirowany Kwestią Smaków.

ZOBACZ RÓWNIEŻ

23 komentarze

  1. podobny przepis widzialam na make life easier , miałam robic juz dawno

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie muszę wypróbować ich przepis :)

      Usuń
  2. jak spedzacie walentynki? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. jakie super! musze takie koniecznie zrobic :)

    OdpowiedzUsuń
  4. ale super! ale czy suche drozdze mozna zastapic swiezymi? jesli tak to jakie wtedy zastosowac proporcje??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można! Użyj 25g i rozpuść w ciepłym mleku.

      Usuń
    2. dziekuje! musze w takim razie je zrobic jak najszybciej :)

      Usuń
  5. Dziewczyny mam pytanie z innej beczki. Jeśli się nie mylę, to zamawiałyście kiedyś coś przez ferinel. Chciałabym się zapytać czy ich polecacie i czy rzeczy, które oferują są w 100% oryginalne? Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam!
    Paulina

    OdpowiedzUsuń
  6. gdzie przepis na krem?

    OdpowiedzUsuń
  7. Dobre są takie bułeczki ale z dodatkiem czekolady i orzechów:) podczas mojej pracy w hotelu sheraton były one często (a może i są nadal!) na śniadaniowej kuchni. Pychota! ♥ Sądzę, że na pewno takie upiekę ♥

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z nadzieniemi można kombinować i kombinować :)

      Usuń
  8. Bułeczki są pysszzzzzne! Zajadałam się takimi jako dziecko, spędzając wakacje w Finlandii. U nich (generalnie w skandynawii) to prawie dobro narodowe ;) I o niebo lepsze od tych starbucksowych.

    OdpowiedzUsuń
  9. trochę z innym tematem: co sądzicie o tych butach? podobają Wam się?
    http://wojas.pl/produkt/13403
    http://wojas.pl/produkt/13398

    OdpowiedzUsuń
  10. jak zrobilyscie lukier? :) bo wyglada jak taki fajny "sklepowy", jak z cukierni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepis masz podany w poście :)

      Usuń
  11. Jest taka firma "Cinnabonis", oni robią te bułeczki i do tego jest jeszcze taki biały krem

    TEGO SIE JESC NIE DA TO ZA SLODKIE JEST :)

    OdpowiedzUsuń