COOKING: CRÈME BRULÉE

Crème brûlée to jeden z moich ulubionych deserów. Puszysty, przykryty warstwą karmelizowanego cukru, a w dodatku bardzo łatwy w przygotow...

Crème brûlée to jeden z moich ulubionych deserów. Puszysty, przykryty warstwą karmelizowanego cukru, a w dodatku bardzo łatwy w przygotowaniu. Gwarantuję, że będzie się cieszył dużym powodzeniem wśród waszej rodziny i znajomych.


SKŁADNIKI (na 4 foremki średniej wielkości):


   • 400ml śmietany kremówki 30%
   • 100 ml mleka
   • 4 żółtka
   • 50g cukru
   • laska wanilii (ewentualnie syrop waniliowy)
   • brązowy cukier do skarmelizowania (1 łyżka na porcję)
IMG_5930
1) Do miski włóżcie żółtka i cukier.
IMG_5932
2) Wymieszajcie (nie ubijajcie!) do momentu połączenia składników.
IMG_5928
3) Laskę wanilii rozetnijcie wzdłuż i wyjmijcie z niej nasiona.
IMG_5936
4) Wrzućcie je do garnka, do którego wcześniej wlaliście śmietanę kremówkę i mleko. Całość podgrzejcie, nie doprowadzając do wrzenia.
IMG_5939
5) Do miski z żółtkami i cukrem wlejcie podgrzaną śmietankę z mlekiem i ziarnami laski wanilii. Dzięki podgrzaniu cukier znajdujący się w żółtkach łatwiej się rozpuści.
IMG_5941
6) Całość przelejcie przez sitko do innego naczynia.
IMG_5943
IMG_5945
IMG_5956
7) Żaroodporne foremki na crème brûlée włóżcie do większego, również żaroodpornego naczynia. Wypełnijcie je wrzątkiem do połowy wysokości foremek, a następnie wlejcie do nich masę.
IMG_5958
8) Pieczcie około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.
IMG_5969
9) Gdy wierzch się zetnie wyjmijcie foremki z piekarnika i ostudźcie na kratce. Po wystudzeniu włóżcie na noc do lodówki.
10) Następnego dnia każdą foremkę posypcie 1 kopiastą łyżką brązowego cukru.
 11) W celu skarmelizowania cukru użyjcie palnika. Jeśli jednak tak jak ja go nie posiadacie, to wystarczy, że wstawicie foremki do nagrzanego do 250 stopni piekarnika na opcji grill. Foremki włóżcie na jak najwyższą wysokość.
 12) Pieczcie około 1,5 minuty. Jeśli formy będą w piekarniku za długo to cukier będzie twardy i gorzki.

Gotowe. Smacznego!

ZOBACZ RÓWNIEŻ

25 komentarze

  1. uwielbiam Creme Brulee, najwyższy czas spróbować zrobić własny! :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeśli już decyduję, że MUSZĘ zjeść coś słodkiego to jest wysoce prawdopodobne, że wybiorę właśnie ten deser :) Absolutnie ulubiony! Sama nie wiem czemud otychczas nie próbowałam zrobić go sama w domu, do nadrobienia;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jutro sama robie! Mmm!
    Kochana, mam pytanie! Czy case, ktory macie na iphone 5s jest plastikowy czy silikonowy? Chodzi mi o ten przezroczysty:)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam ale sama jeszcze nigdy nie robiłam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. wybierasz sie kochana na medycyne, a dokładnie na co, jaka specjalizacja cię interesuje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie mówię, bo nie chcę zapeszyć :)))

      Usuń
    2. Bożeeee!! Medycyna, to medycyna, specjalizację wybiera się po studiach! Anonimie, zrozum to.

      Usuń
  6. Nie przepadam za słodkościami, ale myślę, że skuszę się - choćby dla rodziny! :)

    Btw - śliczny fragment kuchni. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Po cos wam 2 piekarniki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja mam 3 i wydaje mi sie ze pytanie po co jest zbedne , bardzo czesto potrzeba wiecej ni 1. a poza tym pewnie mialy projketowana kuchnie i to architekt robił :)

      Usuń
    2. Jeden piekarnik jest parowy, a drugi zwykły :)

      Usuń
  8. Mam pytanie nie z dziedziny cukierniczej. Posiadacie może w swoich zbiorach puder Chanel les beiges? Co mogłybyście o nim powiedzieć? Z góry dzięki za odp. Pozdrawiam*

    OdpowiedzUsuń
  9. Miałyśmy! Bardzo fajny, wydajny i ślicznie pachnie, jednak ma wiele tańszych zamienników.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Słowa "wydajny i ślicznie pachnie" kuszą do jego zakupu. Mogłybyście mi jeszcze zdradzić jak stoi cenowo w Polsce? W Niemczech kosztował 48 euro.

      Usuń
    2. Ojjj kupowałyśmy go bardzo dawno temu, nie pamiętamy!

      Usuń
  10. To zdecydowanie jeden z najlepszych deserów jakie istnieją!<3
    Ale nie wiem czy gdziekolwiek moze on smakować lepiej niz w samym Paryżu... Chociaż Wasz wyglada pysznie:).


    www.oligatorka.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Kiedy post ubraniowy?:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Na pewno spróbuję! :)
    A jeszcze mam pytanie, bo wysłałam Wam prośbe na instagramie (wczoraj wieczorem) i nie dostałam akceptacji… :( mój nick to: emilia_t**

    OdpowiedzUsuń
  13. Podobaja Wam sie pikowane bluzy czy sukienki a moze spodniczki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podobają! Pokazywałyśmy z nimi nawet stylizacje.

      Usuń
  14. Gdzie mogę kupić takie foremki na creme? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te przeźroczyste to słoiczki po gotowych Creme Brule z Lidla. Natomiast te żółte także są z lidla, ale już do kupienia bez kremu :)

      Usuń