COOKING: OREO CHEESECAKE

Ostatnio podawałam Wam przepis na tradycyjny sernik wiedeński. Ogromnie cieszyły mnie wiadomości, że się udał i smakował! :)

Po wstawieniu zdjęcia z sernikiem oreo na Facebooka i Instagram tydzień temu otrzymałam masę próśb o podanie przepisu na sernik oreo. Ja, że zniknął z blachy w 5 minut to nawet nie zdążyłam zrobić zdjęć, więc w piątek znów go upiekłam. Przepis jest banalnie prosty. Możecie upiec sernik na kruchym spodzie, ale wtedy będziecie mieć odrobinę więcej pracy i istnieje ryzyko, że ciasto kruche wyjdzie Wam zbyt twarde.

SKŁADNIKI (na blachę o średnicy 24cm):

• 750g twarogu (najlepiej taki z pudełka, specjalny do serników)
• 400g śmietany 30%
• szklanka cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 paczki ciastek OREO
• kilka kropli ekstraktu waniliowego

PRZYGOTOWANIE:

1) Ubij schłodzoną śmietanę na sztywno. Możecie użyć mixu do śmietany, aby była bardzo sztywna. Przełóżcie do innego naczynia.

2) Ser utrzyjcie z cukrem, jajkami i ekstraktem. Powoli dodawajcie ubitą śmietanę, proszek do pieczenia i mąkę.

3) Jeśli zdecydowaliście, że nie robicie kruchego spodu, możecie go zrobić z połowy ciasteczka Oreo. Pokruszcie je i zmieszajcie z łyżeczką masła. Nie musicie takiego spodu wykładać na całe pole blachy, możecie zostawić przerwy.

4) Na przygotowany spód wylejcie 1/3 masy serowej.

5) Na to znów wyłóżcie kilka ciastek. Tym razem mogą być już z kremem, połamane na ćwiartki.

6) Ciastka przykryjcie resztą masy serowej.

7) Na otrzymaną masę gęsto wyłóżcie ciastka.

8) Pieczcie 50 minut w 180 stopniach.

9) Całkowicie wystudźcie ciasto i jeśli chcecie- polejcie czekoladą. Ja wybrałam gorzką i zmieszałam ją z trzema łyżkami śmietanki 30%, aby polewa była bardziej miękka i jednocześnie ciasto łatwiejsze do krojenia.

10) Mała wskazówka- ciasto najlepiej smakuje po 1-2 dniach.

SMACZNEGO!